2011年 10月 17日
赤い実のクイックブレッドの朝食 |
フライパンで焼くのも気軽で楽しいです。
::: 赤い実のクイックブレッドのレシピ :::
・ 小麦粉 200g
・ 砂糖 大さじ1
・ 塩 ひとつまみ
・ ベーキングパウダー 小さじ1
・ ベーキングソーダ 小さじ1/3
・ 牛乳 85g
・ 無糖ヨーグルト 80g
・ ドライクランベリー 30g
小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、ベーキングソーダをボールに入れ、
混ぜておく。
牛乳とヨーグルトを混ぜてから粉類に混ぜ込む。
ドライクランベリーも入れて、ざっくり混ぜる。
粉(分量外)を振った台で丸く20cmくらいにのばす。
フライパンを弱火にし、10分ほどふたをして焼く。
裏返してまた10分。
野菜はミニ大根とミニ白菜とブロッコリー。
塩とオリーブオイルのみ。
胡椒もなくいさぎよく。
..ホントは忘れた。
フライパンで焼いたクイックブレッドはまたさらに素朴な風味。
おばあちゃんの味とも言うべきか?
記憶にないのに、なぜか郷愁。
by barjo
| 2011-10-17 08:53
| レシピ