小さなびわの実のロールケーキ |
昨日買った野菜はピクルスにしました。これを作りたくて、トマトは青みがかった固いのを買ってきたのです。ヘタ付きのまま、半分に切って、バジルと一緒に漬けました。ヘタはきれいだし、その青臭さも、ここではスパイスだと思う。
やさしい味を楽しめるように、乳脂肪35%(いつもは45%以上)の生クリームに
練乳で控えめな甘さをつけました。やさしくミルキーな感じ。
瑞々しいびわによく合っていたんじゃないかな。こんなびわに出会ったら、また作ろう。
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